طريقة سهله لعمل البيتزا .....

شلونكم يا طباخين وطباخات هلو جوهر العراق جبتلكم بيتزاصغيرة مراح اطول عليكم زين . . .

طريقة عمل العجينة *
2ونص كوب دقيق, 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة, 3ملاعق كبيرة سكر, نص ملعقة صغيرة بيكنج باودر, 1ملعقة صغيرة ملح, ربع كوب زيت اذرة, 1كوب ماء دافئ جدا.

العجينة *
1- ضعي في وعاء الخلاط الدقيق , الخميرة , السكر, الملح, البيكنج باودر,ثم ثبتي مضرب العجين وشغليه لبضع ثواني الى ان تخلط المكونات
2- اضيفي الزيت والماء شغلي الخلاط لكي تخلط لكي المكونات وتصبح لديكي عجينة
3-اعجني على سرعة بطيئة لمدة 3-4دقائق الى ان تصبح العجينة لينة وناعمة اضيفي بعض الدقيق اذا كانت العجينة لينة
4-اخرجي العجينة من وعاء الخلاط وضعيها على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها بيدكي من 5 الى 6 مرات لكي تصبح ناعمة ضعيها في طبق مدهون وادهنيها بقليل من الزيت ثم غلفيها وضعيها في مكان دافئ لحوالي 15 دقيقة الى ان يتضاعف حجمها
5-سخني لفرن لدرجة حرارة 200 ْم احضري صينية واسعة وصغيرةالحافة
6- بأستعمال النشابة افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح بسماكة نصف سم تقريبا
7- قكعي العجينة الى دوائر وضعي دوائر البيتزا في الصينية م ترك مسافة بين كل منها

طريقة عمل الحشوة *
1كوب صلصة بيتزا جاهزة , نص كوب شرائح زيتون , واحد حبة كبيرة فلفل بارد , 2كوب جبن موزاريلا مبروش
الحشو *
1- امسحي سطح الدوائر بقليل من الزيت وغلفي البيتزا بالنايلونواتركيها في مكان دافئ من 10-15 دقيقة الى ان تتضاعف بالحجم
2- وزعي فوقها بعض صلصة البيتزا ووزعي شرائح الزيتون و الفلفل البارد والجبن
3-اخبزي البيتزا 8-10 دقائق الى ان تصبح ذهبية اللون وقدميها دافئة

ملاحظة ؛؛؛ بعد اخراج البيتزا من الفرن ضعي فوقها فوطة قطنية خفبفة لبضع دقائق فذالك يحافظ على ليونتها.
بالعافية